テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒系果実（ブラックチェリー、プルーン）、スパイス（ブラックペッパー）、花（バラ）が感じられ、第二アロマには軽いトースト香があり、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間に柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よい。
センティドは、Neoによって生産される赤ワインで、独自のスタイルを持つことが特徴です。生産者は、品質とテロワールの表現に重きを置き、各ヴィンテージごとに異なる個性を引き出すことに注力しています。産地が不明であるため、特定の地理的特徴を持たないものの、ワインの味わいは豊かで魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために低温で行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインは豊かな風味を得るために数ヶ月間寝かされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にはしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが主導し、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、少しの焼き香が加わる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が全体を引き締め、タンニンは滑らかでバランスが良い。果実味とともに、微かにスパイシーさが感じられる。
総合
2020年のヴィンテージは非常にバランスが良く、今後数年の間に飲み頃を迎えると予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適な一本である。