テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやタイムの花香が加わる。さらに、軽やかなスパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中間では酸味が引き締まり、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、優しいスパイスと果実の余韻が残る。
ピナクル・ザ・グッド・ドクター・ピノ・ノワールは、アデレード・ヒルズのネペンテによって生産される赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。エレガントで繊細なスタイルのワインであり、果実味と酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
滑らかなタンニン
果実味の凝縮感
酸味のバランス
ミネラル感
エレガントな後味
料理との相性
鴨のロースト
マグロのカルパッチョ
ポートベロマッシュルームのグリル
チーズプレート
野菜のラザニア
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された葡萄を使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色合いで、光に透かすと明るい輝きを持ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが前面に現れ、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさが顔を出す。微かにバニラやオークのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤では酸味が心地よく、滑らかなタンニンが支える。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。友人との集まりや特別なディナーにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5