テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップルやライム、ハーブの香りが第一アロマに続き、ミントや白い花のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が印象的。中間にかけては、フルーティーでありながらミネラル感が広がります。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】軽やかで、ハーブの香りが残ります。
ネペンテは、アデレード・ヒルズで高品質なワインを生産する生産者です。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ソーヴィニヨン・ブランの栽培に理想的です。ネペンテのソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュで活き活きとした果実味が特徴で、特に白ワイン愛好者に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ソーヴィニヨン・ブランは温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多いです。熟成は通常、数ヶ月から1年程度行われ、フレッシュさと果実香を保つためにステンレスやオーク樽が使用されることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの内壁に滴がゆっくりと流れ落ちます。
香り
開栓直後はグレープフルーツやパイナップルのフレッシュなアロマが広がります。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
口に含むと、爽やかな酸味が広がり、フルーティなアタックが楽しめます。中盤では、クリーンな果実味と共にほのかなミネラル感が感じられ、バランスが取れています。タンニンは低く、飲みやすさが際立っています。
総合
この2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさを楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルは控えめですが、数年の間に楽しむことができるでしょう。アペリティフやシーフードとのペアリングにおすすめです。