【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実、バラ、スパイス、トリュフの香りが立ち上がる。時間と共に、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、タンニンはしっかりしている。中間は果実味が広がり、フィニッシュは長く、スムーズな余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、スパイスとミネラルの風味が残る。
ガッティナーラはイタリア・ピエモンテ州の北部に位置する高品質な赤ワインです。生産者ネルヴィは、特にネッビオーロの栽培に力を入れており、優れたテロワールと伝統的な醸造技術によって、深みのある複雑なワインを生み出しています。ガッティナーラは、豊かなフルボディとエレガンスを兼ね備え、長期熟成に適したワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネルヴィは、伝統的な手法を用いてネッビオーロを発酵させ、木樽での熟成を行います。発酵後、数年間オーク樽で熟成させ、ワインの風味を引き出します。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に数年にわたる熟成が行われます。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に残る跡が美しい。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが立ち上る。時間が経つにつれ、バラや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸の明快さが際立ち、タンニンは滑らかで上品。後味にはほのかなスパイスとフルーツの余韻が感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成がさらに良い結果をもたらすだろう。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。