デザート

Molsino Grappa di Nebbiolo

モルシーノ・グラッパ・ディ・ネッビオーロ

テイスティングノート

【外観】透明感のある琥珀色。光を受けて輝く。 【香り】第一アロマには熟した果実、バラ、ハーブの香りが広がり、第二アロマからは微かなバターとトーストの香ばしさが感じられる。最後に第三アロマとしてバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで、ミディアムボディの中間に甘さが広がり、フィニッシュにはスムーズなアルコール感と心地よい苦味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、キャラメルの甘さとスパイシーさが感じられる。

モルシーノ・グラッパ・ディ・ネッビオーロは、イタリアのネルヴィによって生産される高品質なグラッパです。ネッビオーロ種のぶどうから作られ、豊かな風味と複雑さを持つこのグラッパは、イタリアのテロワールを色濃く反映しています。デザートワインとしても楽しめ、食後のひと時を特別なものにしてくれます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
バラ
ハーブ
干しプラム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

豊かな甘さ
スムーズな口当たり
心地よい苦味
複雑な風味の展開

料理との相性

チョコレートデザート
クリームブリュレ
フルーツタルト
ナッツ類
熟成チーズ

醸造について

モルシーノ・グラッパは、ネッビオーロ種のぶどうの搾汁後、発酵した果実の皮を蒸留して作られます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするプロセスが施されています。熟成期間は推定で1年程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、金色の輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと留まる。

香り

初めはドライフルーツやキャラメルの香りが強く、時間経過とともにナッツやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは豊かで、甘さが広がり、中盤にはフルーティーな酸味がバランスを取る。タンニンは滑らかで、全体的にクリーミーな口当たり。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。デザートやチーズと共に楽しむシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5