【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】最初のアロマはチェリーやラズベリーのフルーツ香で、次第にスパイスやハーブの香りが広がります。熟成による香ばしさも感じられ、複雑な香りが展開します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間はジューシーでフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにはタンニンの滑らかさとともに、わずかな酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴です。
マウテレ・ピノ・ノワールは、ニュージーランドのネルソン地域に位置するノイドルフ・ヴィンヤーズによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なピノ・ノワールの生産に適しています。ノイドルフ・ヴィンヤーズは、持続可能な農業を実践し、手作業による収穫を行うことで、ブドウの品質を高めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、野生酵母による発酵が行われます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることが推測され、8ヶ月から12ヶ月の熟成期間が考えられます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと明るい輝きを持ち、粘性は中程度である。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの果実香が支配的で、時間が経つとスパイスや土の香りが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か、中盤ではしっかりした酸味が感じられ、滑らかなタンニンが全体を包み込む。余韻にはベリー系の風味が残り、心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やパスタとのペアリングに適している。