テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッド。透明感があり美しい輝きを放つ。 【香り】熟したベリーやチェリーの香りが支配的で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。時間と共に土や木の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの良い酸が感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実味が残る。
キュヴェ・ド・メリンは、オーストリアのシュタイアーマルク地方に位置するノイマイスターが生産する赤ワインです。この地域は、独特なテロワールと気候条件に恵まれ、果実の特徴を際立たせるワイン生産が行われています。ノイマイスターは、伝統と革新を融合させたスタイルで知られ、地域の魅力を最大限に引き出したワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したベリー
チェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、果実味とタンニンのバランスを整えることに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的です。輝きがあり、粘性も感じられるが、クリアな外観を保っています。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かです。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは細やかで柔らかく、全体的にバランスの取れた味わいです。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。特別なディナーや友人との集まりにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5