テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花や青リンゴ、シトラスの香りが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感がしっかりしている。中間には果実の甘みが感じられ、フィニッシュではクリーンな余韻が残る。 【余韻】程よい長さで、柑橘系の爽やかな風味が感じられる。
モアフェイテル・モリヨンは、オーストリアのシュタイアーマルク州で生産される白ワインで、ノイマイスターによって造られています。この地域は豊かな自然環境に恵まれ、特に高品質な白ワインが生産されています。ノイマイスターは、持続可能な農法を取り入れ、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることでフレッシュな果実味が引き出されます。熟成は主にステンレスタンクで行い、樽熟成は行わない可能性があります。熟成期間は約6か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが主体で、開いた直後はハーブや白い花のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、蜜やナッツの香ばしさが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口いっぱいに広がる。中盤ではミネラル感が強まり、フルーティーさと調和する。タンニンはないが、酸のバランスが良く、飲みごたえを感じる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が可能。軽快な味わいは前菜やシーフードとの相性が良く、リフレッシュしたいシーンにぴったり。