Weissburgunder Trocken

ヴァイスブルグンダー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後にはミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中間にはフルーツの甘さが広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】ミネラル感が長く残り、心地よいフレッシュさが印象に残ります。

ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、ラインヘッセン地区で生産される白ワインで、Neumerの自社畑で育てられたぶどうを使用しています。このワインは、フレッシュさとミネラル感が特徴で、食事との相性も良く、特に地元の料理と一緒に楽しむのに最適です。テロワールの影響を受けた洗練されたスタイルで、飲み応えがありながらもバランスの取れた味わいが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸味
滑らかな口当たり

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
パスタ・ペスカトーレ
サラダ・ニソワーズ
シーフードのリゾット

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理された環境で醸造されると推定されます。熟成は数ヶ月間行われることが一般的で、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は清潔感があり、透明度も高い。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が加わり、奥行きが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのも良い。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5