テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実味に加え、バラの花やスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、土や葉の香りも広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、ジューシーな果実感が広がり、中間で軽やかな酸とともにタンニンのシルキーな質感が現れる。フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が心地よい。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
ネビス・ブラフが生産するピノ・ノワールは、ニュージーランドのセントラル・オタゴで育まれた赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、エレガントで果実味豊かなワインが生まれます。ピノ・ノワールは特にこの地のテロワールを反映し、フルーティーでありながら複雑な風味を持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは通常、温度管理されたタンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出すために、低温での発酵が行われます。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度熟成されることで、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透き通ったルビー色で、光に当たると鮮やかな赤色が際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて土やスパイス、わずかなバニラのニュアンスが現れる。アロマの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが取れ、口の中でリッチなテクスチャーを感じる。余韻にかけて、洗練された酸味が持続する。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。