テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマとしては青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、続いてバターやトーストの香ばしさが感じられます。最後に微かなバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、シャープな酸味が口に広がります。中間ではクリーミーさが加わり、フルーツの味わいが膨らみます。フィニッシュは軽やかで、心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さがほのかに感じられます。
ケープ・パラダイス・シャルドネは、南アフリカのブリード・リヴァー・ヴァレーで生産される白ワインです。ニュー・ケープ・ワインズの手によるこのワインは、地元の気候と土壌の恩恵を受けており、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。シャルドネ種を使用し、特に魚料理や軽い肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色が特徴で、透明感があり、粘性は中程度である。光にかざすと、しっかりとした色調が見える。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが前面に立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが感じられる。少しのミネラル感も加わり、複雑さが増していく。
味わい
口に含むと、クリスピーな酸味と共に、柑橘類やリンゴのフレーバーが広がる。中盤ではクリーミーな質感と共に、微かな樽の風味が感じられる。タンニンは低く、飲みやすさが際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、今後数年の熟成によってさらに深みを増す可能性がある。軽やかでありながらも満足感のある味わいは、アペリティフやシーフード料理に最適。