テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バニラ、スパイス、オークの香りが華やかに広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実の甘みとタンニンのバランスが良く、フィニッシュには軽やかなスパイス感があります。 【余韻】長い余韻が特徴で、ダークフルーツと微かなスモーキーさが残ります。
クラブ・シリーズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ニューヨーク・ヤンキースが手がける特別な赤ワインです。カリフォルニアの豊かなテロワールで育まれたカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。野球ファンにも愛されるこのワインは、特別な場面を演出するのにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵します。発酵後は、オーク樽で熟成し、風味を深めます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味とタンニンのバランスを整えるための時間が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。熟成により、微かな革や土の香りも顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。