テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りにハーブや青草のニュアンスが加わり、華やかさを持っています。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感とともに中間にかけて豊かなフルーツ味が広がります。フィニッシュはクリスプで爽快です。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
ニュースーム・ハーロウは、シエラ・フットヒルズの美しいテロワールから生まれるワインを手掛ける生産者です。この地域は、乾燥した気候と多様な土壌が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランに適した条件を提供します。フルーティでフレッシュなスタイルのワインが多く、食事と合わせやすいことでも知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青草
ハーブ
パッションフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
フルーティさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
チーズ盛り合わせ
アスパラガスのソテー
レモン風味の鶏肉料理
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、クリーンでフレッシュなスタイルを保つために、低温での発酵が行われます。熟成はおそらく数ヶ月間、同じタンクで行われ、ワインのフルーツ感を引き立てるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、輝きがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは爽やかで、ミネラル感が口中に広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、酸味がしっかりと感じられる。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした飲み口。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュな風味が魅力的。シーフードやサラダと合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5