【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りに加え、バラやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、軽やかなスパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味豊かな中間の膨らみがあり、酸味とタンニンのバランスが絶妙。フィニッシュはエレガントで、微かな土のニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻で、繊細なスパイス感が特徴。
ウォーカーベイ・ピノ・ノワールは、南アフリカのヘメル・エン・アールデ・ヴァレーに位置するニュートン・ジョンソンによって生産されています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、特にピノ・ノワールに適した条件を提供しています。ニュートン・ジョンソンは、テロワールを尊重し、自然な醸造アプローチを重視する生産者として知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、野生酵母を使用して自然な風味を引き出します。熟成にはフレンチオークの樽を用い、ワインの複雑さを増すために一定期間熟成されます。
外観
明るいルビー色で、透明感があり、光にかざすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが口の中に広がる。中盤では酸味が引き締め、バランスの取れた味わいに。タンニンは柔らかく、心地良い余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、さらに熟成することで深みが増す可能性がある。軽食や鶏肉料理と合わせて楽しむのが推奨。