テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スパイス、ハーブの香りが広がり、複雑さを加えます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかに広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
ブロック203・プレミア・ナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ニュートンが手掛けるナパ・ヴァレーの高品質な赤ワインです。このワインは、ナパの特有の気候と土壌のもとで育まれ、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。生産者の哲学に基づいた自然な醸造過程が、ワインに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽を用い、ワインに複雑な風味を付与します。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。濃厚な色調で、光を透過すると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに残る足取りはしっかりとしている。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが立ち上り、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やトリュフの香りが感じられ、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が活き活きとした印象を与える。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが漂い、深い味わいが楽しめる。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今から数年は熟成を楽しめるポテンシャルがある。特別な食事や祝祭の場にふさわしく、フルボディの料理と合わせるとさらに引き立つ。