テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明瞭な透明感を持つ。 【香り】初めに熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、次第に白い花やレモンの香りが交じる。最後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではクリーミーな質感が現れ、フィニッシュにはミネラル感とともに爽やかさが続く。 【余韻】長い余韻があり、かすかにバターの風味が残る。
シャルドネ・アンフィルターは、カリフォルニアのナパ・ヴァレーで生産されるニュートンの白ワインです。このワインは、厳選されたブドウを使用し、テロワールの特性を最大限に引き出しています。フィルターを通さないことで、ブドウ本来の風味や深みを保持し、豊かな口当たりと複雑な香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたブドウを使用し、野生酵母で発酵させます。樽熟成を行い、フィルターを通さずに瓶詰めすることで、ブドウの特性を引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、複雑さを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性はやや高め。光に透かすと、明るい色調が美しく映える。
香り
開いた直後は、柑橘類や熟した洋梨の香りが広がり、少しのバターのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれてアカシアの花やトーストしたナッツの香りが加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはしっかりとし、クリーミーな口当たりが特徴。中盤では豊かな果実味と共に、心地よい酸がバランスを保ち、フィニッシュにかけてはミネラル感が感じられる。タンニンは低く、滑らかな飲み口。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、さらに数年の熟成で更なる複雑さが期待できる。特にシーフードやクリーム系の料理との相性が抜群で、特別な食事シーンにもおすすめ。