テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間での膨らみはしっかりしており、フィニッシュにはコクがあり滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさと果実の風味が残る。
エスピリト・デ・アパルタは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ネイエンが手がけています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、優れたブドウ栽培に適しています。ネイエンは、持続可能な農業を重視し、最高品質のワインを追求する生産者として知られています。エスピリト・デ・アパルタは、深い味わいと複雑さを持つワインで、特別な場面にふさわしい選択です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エスピリト・デ・アパルタは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行います。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に残る足も印象的。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特に黒いベリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かなトースト香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味がバランスを取る。タンニンはしっかりとしていながらも、エレガントな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適で、幅広い料理と相性が良い。