テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、熟成によるバニラやトースト香がアクセントとなる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素が残る。 【余韻】非常に長く、果実とスパイスの豊かな風味が続く。
AME Cabernet Sauvignonは、ネイヤーズによって生産されるナパ・ヴァレーの赤ワインです。この地域は、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な気候と土壌を持ち、果実の成熟を促します。高品質なワインを生産するため、手作業での収穫や厳格な選果が行われています。ワインは果実の濃厚さとバランスの取れた酸味が特徴で、エレガントな仕上がりを見せます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に当たると輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。ほのかに土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤でしっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸が調和し、余韻にかけてスパイシーなニュアンスが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面やディナーに最適。全体的にハーモニーの取れた印象。