テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンのフルーティーな香りが立ち上り、スパイシーなオークのニュアンスも感じられます。さらに、ハーブや土の香りが加わり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がります。中間ではスパイシーさとタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとダークフルーツの風味が特徴的です。
ミケーレは、コロンビア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ニコラス・コールによる情熱的なワイン造りが特徴です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が相まって、質の高いぶどうが育ちます。ミケーレは、特にフルボディのスタイルで、果実味とスパイスのバランスが絶妙なワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、樽の影響を受けつつ果実味を引き立てる仕上げがなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを放ち、粘性は中程度。ヴィンテージの若さを感じる鮮やかな色調。色の濃淡が美しく、グラスの壁に残る足跡が見られる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが徐々に増し、ブラックペッパーやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素があり、心地よい満足感を与える。
総合
2021年のヴィンテージは若いが、すでに飲み頃を迎えている。今後数年の熟成が期待でき、特に肉料理やチーズとの相性が良い。友人との集まりや特別なディナーにぴったり。