テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度。 【香り】最初に濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやオークの香りが感じられる。バラやハーブのニュアンスも加わる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さが広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンを伴い、フィニッシュではスパイシーさとフルーティーさが長く続く。 【余韻】余韻は長く、ブラックチェリーとスパイスの風味が心地よく残る。
ボンファイア・ヴィンヤード・ジンファンデルは、カリフォルニアのヨーントヴィルに位置するニッケル・アンド・ニッケルが手がけた赤ワインです。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、ジンファンデル特有のスパイシーさが際立っています。生産者は、テロワールを尊重し、単一畑からのブドウを使用することで、ワインの個性を際立たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボンファイア・ヴィンヤード・ジンファンデルは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインの風味を深めるために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せます。粘性があり、グラスの側面にしっかりとした脚が残ります。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、土や煙の香りも感じられるようになります。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではバランスの取れた酸味と柔らかなタンニンが広がり、心地よい口当たりを演出します。余韻にはスパイシーなニュアンスが残ります。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能です。BBQや肉料理と相性が良く、特別なシーンでの食事におすすめです。