テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブが加わり、複雑な香りが漂います。さらに、バニラやトーストしたオークの香りが感じられます。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、中間でしっかりとしたタンニンと酸が広がります。フィニッシュには、スパイシーさとともに深いコクが残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
ダリエン・ヴィンヤード・シラーは、ニッケル・アンド・ニッケルが手がける赤ワインで、ヨーントヴィルの特有のテロワールから生まれます。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、豊かなフルーツ感と複雑な風味をもたらします。ニッケル・アンド・ニッケルは、小規模生産を行い、品質を最優先にしているワイナリーです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの風味を引き出すために適切な期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色と濃密なルビー色が混ざり合い、輝きがあり粘性も感じられる。視覚的に非常に魅力的で、濃厚さを示唆している。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやヴァニラの香りが顔を出す。複雑なアロマが次第に開いていく様子が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤では絹のようなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支えている。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが後を引く。
総合
今後数年内に飲むのが最適だが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンが想定される。