テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、バラやタイムのフローラルな香りが広がり、まろやかなバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、なめらかなタンニンとともに中間に繊細なスパイス感が現れ、フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが感じられます。 【余韻】長い余韻に、果実の余韻とスパイスの複雑さが残ります。
ドラゴンフライ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ニッケル・アンド・ニッケルによって生産され、ヨーントヴィルのテロワールを反映した特別な赤ワインです。豊かな土壌と温暖な気候がこのワインの特徴を形成し、力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいが魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
カシス
バラ
タイム
プラム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
グリルしたステーキ
ラムのロースト
濃厚なチーズフォンデュ
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインの深みと複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色調が特徴。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスのアロマが強く感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は2024年から2032年頃と予想され、十分な熟成ポテンシャルを持つ。特別なディナーや肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5