テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初にブラックチェリーやカシスの香りが広がり、次第にスパイスやブラックペッパーのニュアンスが感じられる。最後にはレザーや土の香りが現れる。 【味わい】果実のアタックが力強く、中間はまろやかでシルキーなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、チョコレートやバニラのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が心地よく続く。
ケネフィック・ランチ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ニッケル・アンド・ニッケルが手がける高品質な赤ワインで、ヨーントヴィルの特異なテロワールがもたらす豊かな風味が特徴です。エレガントでありながら力強いボディを持ち、深い果実味とバランスの取れた酸味が調和しています。カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出すため、細心の注意を払って醸造されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約18ヶ月ほどと考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性はしっかりとしており、グラスの側面にゆっくりと滴が流れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。熟成感を感じさせるオークの香りも魅力的。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーさが増し、心地よい余韻が続く。
総合
このワインは今から飲み頃を迎えるが、さらに数年の熟成が可能。特に特別な食事や集まりにぴったりで、赤身肉や濃厚な料理との相性が良い。