テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの第一アロマから、スパイスやハーブのニュアンスが進展し、最後にバニラやトースト香が広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはバランスのとれた酸味が心地よい余韻をもたらします。 【余韻】長く、ダークフルーツの残り香が印象的です。
レグスチ・ヴィンヤード・ブロック4・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ニッケル・アンド・ニッケルが手がける赤ワインで、カリフォルニア州ヨーントヴィルの特選されたブドウ畑から生まれます。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供しています。ワインはフルボディで、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を豊かにするために、熟成期間は通常18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色調が目を引き、視覚的にも力強さを感じさせる。
香り
最初は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが感じられ、徐々にスパイスやトースト香が現れる。時間が経つにつれて、レザーや土のニュアンスも加わり、香りがより複雑になる。
味わい
しっかりしたアタックから始まり、中盤では果実味と酸がバランス良く広がる。タンニンは滑らかでありながら存在感があり、酸はフレッシュさを保っている。全体にわたってリッチな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりにぴったりで、赤身肉や濃厚なチーズとの相性が良い。今後の成長も期待できるワイン。