テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、ダークチョコレートやオークのニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が特徴です。
ステート・ランチ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ニッケル・アンド・ニッケルが手掛ける赤ワインで、ヨーントヴィルの特選ぶどうを使用しています。豊かなテロワールと独自の製法により、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインに仕上がっています。バランスの取れた風味は、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーツのリッチさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
ローストビーフ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
醸造について
このワインは、伝統的な醸造法を使用して発酵され、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はおそらく18ヶ月程度で、深い風味と複雑さを引き出すための丁寧な管理が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを放つ。濃厚な色調が印象的で、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、さらに土や煙のニュアンスが現れ、香りに奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかな口当たり。酸味もバランスが良く、フレッシュ感を与えている。余韻にかけて、果実味とスパイスが心地よく残る。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えるであろう。熟成ポテンシャルは高く、特に赤身肉や濃厚なチーズとの相性が良い。特別な日の食事や、友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5