テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実、カシス、プラムに加え、スパイシーな香りが漂う。さらに、バラやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーの風味が広がる。中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、ココアやオークの風味が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような特徴がある。
フォクト・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ニッケル・アンド・ニッケルがヨーントヴィルで手掛ける高品質な赤ワインです。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候から生まれるカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かし、エレガントで力強いスタイルに仕上げられています。フルボディでリッチな味わいを持ち、特別な場面にふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウは手摘みで収穫され、選別後、発酵タンクに移されます。発酵は温度管理された環境で行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、程よい足が見える。
香り
開いた直後は黒果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに土っぽい香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒果実のフレーバーが広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスが取れている。余韻にはスモーキーさが残る。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成が可能で、2025年から2035年にかけてが飲み頃。特別なディナーやバーベキューに最適なワイン。