テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの果実香が豊かに広がり、スパイスやカカオのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が口中に広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、フィニッシュにはほのかなバニラとスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が印象的です。
ウィッツ・エンド・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ニッケル・アンド・ニッケルが手がける高品質な赤ワインで、カリフォルニアのヨーントヴィルに位置しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、フルボディのカベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供します。ワインは力強く、エレガントなスタイルで、特に熟成ポテンシャルが高いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約18ヶ月で、ワインに深みと複雑性を与えるために新樽と古樽をブレンドして使用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はしっかりとした印象を与えます。色調は濃厚で、ゆっくりとグラスの壁を流れる様子が見られます。
香り
開封直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増します。さらに、土やタバコの微かな香りも感じられるようになります。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が広がります。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが取れています。余韻にはスパイシーな要素が残ります。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高いです。特別な食事や集まりの場面での提供が推奨され、肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめるでしょう。