テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ダークベリー、プラム、スパイスに加え、ハーブや土の香りが感じられる。さらに、時間とともにバニラやチョコレートのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間にかけて柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさと酸味が調和する。 【余韻】長く続く余韻にはブラックチェリーの風味が残る。
ザ・ブラック・シープ・レッドは、ギリシャのドラマ地方に位置するニコ・ラザリディが手掛ける赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、独自のテロワールに恵まれたワイン造りが行われています。ニコ・ラザリディは、品質にこだわりながらも革新的なアプローチを取り入れ、地域の特性を生かしたワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。正確な熟成期間は不明ですが、一般的に6ヶ月から12ヶ月の範囲内で行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、しっかりとした色合いが広がる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが強く、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
全体的にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みを増す可能性がある。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。