テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに熟成により、皮革やトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かな果実味があり、中間には柔らかいタンニンが膨らみを与え、フィニッシュでは酸味とともにバランスの良い余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
カノン・フロンザックは、フランスのボルドー地方に位置するワインで、ニコラ・ダブディック・シャトー・ラリヴォーが生産しています。フロンザック地区は、良質な赤ワインを生むことで知られており、特にメルローやカベルネ・フランが栽培されています。生産者は、テロワールの特性を活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵後にフレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。発酵は温度管理されたタンクで行われ、数ヶ月の間、樽で熟成されることで風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引きます。輝きがあり、粘性も感じられるため、豊かな果実味を予感させます。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが立ち上り、特にチェリーやプラムのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がります。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが現れ、全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえがあります。
総合
2019年は良好なヴィンテージとされ、今から飲み頃を迎えます。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむのもおすすめです。友人との集まりや特別なディナーに最適です。