テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白桃や洋梨のフルーティーな香りが広がり、ジャスミンやローズの花香が感じられます。さらに、ハーブやミネラルのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーな口当たりが続きます。中間には豊かな果実味があり、心地よい酸がサポートします。フィニッシュは長く、穏やかな余韻があります。 【余韻】ミネラル感とともに、シトラスの風味が残ります。
レ・ディオニエール・エルミタージュ・ブランは、フランスのエルミタージュ地区でニコラ・ファヨールによって生産される高品質な白ワインです。この地域は、特にシラーやルーサンヌなどのブドウ品種から素晴らしいワインが生まれることで知られています。テロワールの影響を受け、ミネラル感や果実味が調和した複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すことが狙われています。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを加えています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。微かなミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュさが際立つ。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が口中に広がる。中盤では酸の鋭さが際立ち、バランスの取れた味わいが展開。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体となり、清涼感を持った余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも感じられる。特にシーフード料理や軽めの鶏肉料理と相性が良く、アペリティフにも適している。