テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実(ブラックベリー、ブラックチェリー)、バラの花が感じられ、第二アロマとしては軽いトースト香、微かなスパイスが広がります。第三アロマでは、熟成によるバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが中間で膨らみを見せ、果実味とスパイスが調和します。フィニッシュは長く、複雑な余韻があります。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークフルーツとスパイスが残ります。
レ・ディオニエール・エルミタージュ・ルージュは、フランスのエルミタージュ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者のニコラ・ファヨールは、伝統的な手法に基づき、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、エルミタージュの魅力を体現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すことに配慮されています。熟成は、フレンチオーク樽を使用し、約12ヶ月間行われると考えられます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの縁には粘性を感じる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらに熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適。