コレクション・ヴィンテージ・ブルット・ミレジメ・シャンパーニュ
【外観】輝く淡い金色で、細かい泡が長く持続する。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては焼きたてのパンやバターの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマには軽やかなトースト香やナッツの香りが漂う。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、口の中では豊かな果実味が広がり、中間でミネラル感とクリーミーさが現れ、フィニッシュはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】余韻は長く、ナッツとトーストの風味が心地よく続く。
コレクション・ヴィンテージ・ブルット・ミレジメ・シャンパーニュは、ニコラ・フイユラットが手掛ける特別なシャンパーニュです。フイユラットは、フランスのシャンパーニュ地方で高品質なスパークリングワインを生産しており、独自のテロワールを反映したエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、厳選されたヴィンテージのぶどうから作られ、豊かな風味と複雑性を提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャンパーニュは、厳選されたヴィンテージのぶどうを使用しており、伝統的なメトード・シャルマで発酵されます。熟成は、主にスチールタンクで行われ、瓶内二次発酵によって泡が形成される。熟成期間は通常3年から5年で、複雑な風味を引き出します。
外観
明るいストローイエローの色調で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、全体的にクリアな外観を持つ。
香り
開いた直後は、柑橘系フルーツや青リンゴの香りが際立ち、次第にトーストやナッツの香ばしさも感じられる。時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が特徴。中盤では、果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面での提供や、食前酒としても最適。シーフードや軽めの前菜と相性が良い。