テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、わずかなミネラル感が後を引きます。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が口の中で広がります。中間には豊かな果実味があり、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとミネラルのバランスが心地よいです。
プイィ・フュメはロワール渓谷の名ワイン産地で、特にソーヴィニヨン・ブランから作られる白ワインで知られています。生産者のニコラ・ゴードリーは、伝統とモダンな技術を融合させ、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。この地域特有のミネラル感とフレッシュさが特徴で、世界中のワイン愛好家に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティーなアロマを引き出すためにスチールタンクが使用されることが多いと考えられます。熟成は数ヶ月間行い、バランスの取れた風味を醸し出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性も感じられます。薄い緑色のニュアンスも見受けられ、清涼感を与えています。
香り
初めは青リンゴや柑橘系のフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが現れます。微かにスモーキーなニュアンスも感じられ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が心地よく、中盤では果実味がしっかりと広がります。タンニンは非常に低く、酸とのバランスが良く、繊細な味わいが特徴です。
総合
飲み頃は2023年頃から楽しめるでしょう。冷涼な産地ならではの明るい酸と果実味が楽しめ、軽やかな料理やアペリティフにぴったりです。今後数年の熟成も期待できます。