Les Chaillots Gillis Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Premier Cru
レ・シャイヨ・ジリス・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かい泡立ちが持続する。 【香り】柑橘類の香りが広がり、白い花や青リンゴのニュアンスも感じられる。さらに、トーストの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感とともに中間にかけて膨らみを見せる。フィニッシュはドライで、余韻が長く続く。 【余韻】クリスプな酸味が心地よく、白い花の香りが余韻を引き立てる。
レ・シャイヨ・ジリス・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットは、シャンパーニュ地方のプルミエ・クリュで生産される高品質なスパークリングワインです。生産者のニコラ・マイラールは、伝統的な手法とテロワールの特性を活かしたワイン造りに定評があります。このワインは、特にブラン・ド・ブランの特性を引き出し、エレガントでクリスプな味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、瓶内二次発酵を経て熟成されます。熟成期間はおそらく18ヶ月以上で、細かい泡と複雑なアロマを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、細かな泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい水滴が残る。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが顔を出す。全体として非常にアロマティックで、複雑さを感じさせる。
味わい
アタックは軽快で、クリスプな酸味が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、徐々にミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に特別なシーンや祝賀の場にぴったり。料理とのペアリングも楽しめるワイン。