テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリー、バラの花びらが第一アロマとして広がり、次第にスパイスや土の香りが感じられます。最後にはトリュフのニュアンスも。 【味わい】口に含むと、柔らかなアタックがあり、豊かな果実味とともにミネラル感が感じられます。中間はリッチで、バランスの取れた酸味が引き立ちます。フィニッシュはクリーミーで長い余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイスと土の風味が残ります。
ボンヌ・マール・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方の名高いワインで、特にピノ・ノワールの特性を引き出すことで知られています。生産者であるニコラ・ポテルは、伝統的な手法を用いながらも革新を追求し、テロワールの個性を最大限に表現したワインを生産しています。豊かな土壌と気候条件が、ワインに深い味わいと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造方法は、厳選されたピノ・ノワールを使用し、発酵には自然酵母を用いることが多いです。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常は18ヶ月から24ヶ月の期間熟成されます。熟成中は、定期的にバトナージュを行い、ワインにより複雑な風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、鮮やかさと透明感があります。輝きがあり、粘性も感じられます。
香り
初めは黒い果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ちます。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは柔らかく、しっかりとした構造を持っています。バランスが取れた味わいです。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が可能です。特別なディナーや祝賀の席にぴったりなワインです。