テイスティングノート
【外観】美しいルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、スミレやハーブのニュアンスが広がります。さらに、わずかにスパイスの香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュにかけてミネラル感が増していきます。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなスパイスと果実の甘さが残ります。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される、エレガントで複雑な赤ワインです。ニコラ・ポテルは、優れたテロワールを活かし、伝統的な製法で魅力的なワインを提供しています。このワインは、ブルゴーニュの特徴を反映し、フルーティーでありながらも繊細な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを用いて、温度管理された発酵が行われると推測されます。熟成にはオーク樽が用いられ、約10ヶ月間熟成されることが一般的です。伝統的な手法を重視し、ワインの個性を引き出すように醸造されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る跡がしっかりと見える。
香り
開けた直後は赤いベリー、特にラズベリーやチェリーの香りが立ち上り、次第にスパイスや土のニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、少しの花の香りとハーブの奥行きが感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、チェリーやプラムの甘酸っぱさが広がる。中盤にはしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も楽しめる。軽やかな料理や軽い肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーでも活躍する。