テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはラズベリーやチェリーのフルーツ香が広がり、第二アロマにはわずかなバターやトースト香が感じられます。第三アロマにはバニラや革の香りが漂い、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかでシルキーなタンニンが心地よい膨らみを与えます。フィニッシュは長く、余韻には土やトリュフのニュアンスが感じられます。 【余韻】余韻は非常に長く、フルーティで土っぽい風味が残ります。
シャンボール・ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ブルゴーニュ地方の著名な赤ワインで、特にピノ・ノワール品種を使用しています。このワインは、優れたテロワールと古木からのブドウを活かした造りが特徴で、エレガントで複雑な風味を楽しむことができます。生産者のニコラ・ポテルは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、フルーツのキャラクターを引き立てるために慎重に管理されています。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色の外観で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに口中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは非常に細やかで、全体にエレガントさを与えている。
総合
2019年は飲み頃を迎えるのに適しており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。