テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があり美しい。 【香り】赤い果実の香りに加え、スパイスや土のニュアンスが複雑に絡み合う。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが良い。中間は柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな苦味が残る。 【余韻】長く、黒い果実やスパイスの風味が感じられる。
ポマールはブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ地区に位置する赤ワインの名産地で、特にピノ・ノワールから生まれる豊かなワインで知られています。ニコラ・ポテルはこの地域の特性を生かし、伝統的な醸造技術を用いて高品質なワインを生産しています。ポマールは力強さとエレガンスを兼ね備え、長期熟成にも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポマールのワインは、主に小樽での発酵と熟成が行われます。発酵は温度管理され、自生酵母を利用することが一般的です。熟成は通常、12-18か月の期間、フレンチオークの樽で行われ、樽の新しさはワインのスタイルによって異なります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、外観からも豊かな果実味が期待できる。
香り
香りは開けた直後にブラックチェリーやプラムのフルーティーさが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。ベリー系の香りとともに、微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、柔らかいタンニンが口内に広がる。中盤では酸が引き立ち、果実味とバランスを保つ。しっかりとした構成の中に、心地よいミネラル感があり、フィニッシュに向かって深みが増す。
総合
全体的にバランスがよく、飲み頃は今後数年内と予想される。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理との相性が良い。友人とのディナーや特別な場面にぴったり。