テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実、チェリー、スパイス、土の香りが調和し、花の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみます。フィニッシュはバランスがよく、心地よい酸が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
ポマール・プルミエ・クリュ・レ・エペノは、ブルゴーニュの名高いワイン産地で生産される赤ワインで、ニコラ・ポテルによって手掛けられています。この地域特有の土壌と気候が、濃厚でエレガントなワインを生み出す要因となっています。特にこのワインは、フルボディでありながらも繊細さを兼ね備え、ブルゴーニュの伝統を体現した存在と言えるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒系果実
チェリー
スパイス
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
豊かな果実味
心地よい酸
バランスの良い余韻
料理との相性
鴨のロースト
赤身の肉料理
トリュフソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用いて、温度管理されたタンクで発酵します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すために18〜24ヶ月程度熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度である。
香り
最初は赤い果実の香りが広がり、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤には酸味がしっかりとあり、タンニンは柔らかく、バランスがとれている。後味にはわずかなミネラル感も漂う。
総合
今後数年内に飲み頃を迎え、しっかりとした熟成ポテンシャルを持つ。このワインは特別な食事や集まりにぴったりで、特に肉料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5