テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、バラやスミレの花の香りが広がります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の凝縮感が特徴的です。中間では滑らかなタンニンと共に、ミネラル感が広がり、フィニッシュにかけては余韻が長く、ほのかな土の風味が残ります。 【余韻】余韻は長く、熟成由来の複雑さが感じられます。
Pommard 1er Cru Les Pézerollesは、ブルゴーニュ地方のポマール村に位置する特級畑の一つで、ニコラ・ポテルによって生産されています。このワインは、豊かな土壌と気候がもたらす独特のテロワールを反映しており、力強さとエレガンスを兼ね備えています。ポマールのワインは一般的に濃厚で、熟成に適しているため、長期保管にも向いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性もしっかりと感じられる。全体的に濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、熟成による複雑な香りが増し、バラやトリュフの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が口全体に広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで上品。酸とのバランスが良く、余韻にかけてフルーティーさが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりに最適で、赤身の肉料理やチーズと共に楽しむのが理想的。