【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤いベリー類の果実香が広がり、バラの花やスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、土の香りやハーブの香りが繊細に重なる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が豊かに広がり、スムーズな中間の膨らみを持つ。フィニッシュは余韻が長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】フルーティーな余韻が心地よく続く。
サントネイ・セレクションは、ブルゴーニュ地方で名高い生産者ニコラ・ポテルによって提供される赤ワインです。この地域の特性を反映し、エレガントで複雑な風味を持つワインとして知られています。ポテルは、テロワールを重視した栽培と醸造を行い、地域の特性を最大限に引き出すことに力を入れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵には自然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われる。熟成は、フレンチオークの樽を使用し、ワインの風味を豊かにする。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されるが、具体的な期間は不明。
外観
鮮やかなルビー色が特徴で、光にかざすと透明感があり、粘性が感じられる。色調は中程度の濃淡で、エッジにかけてはわずかにオレンジがかっている。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。複雑で魅力的なアロマが展開する。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。余韻にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。