【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマではリンゴや梨のフルーツ香が広がり、次第に白い花やミネラルの香りが感じられる。最終的にはナッツやバターのほのかな香ばしさが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる甘みと酸味が調和している。中間ではしっかりとしたボディ感が感じられ、フィニッシュにはクリーンで爽やかな余韻が残る。 【余韻】長く、柑橘系の香りが心地よく続く。
サヴィニ・レ・ボーヌ・ブランは、ブルゴーニュ地方のニコラ・ポテルによって生産される白ワインです。この地域は優れたテロワールで知られ、特にシャルドネ種の栽培に適しています。ニコラ・ポテルは、丁寧な醸造と持続可能な農法に力を入れており、ワインの品質向上に努めています。このワインは、エレガントでフルーティな味わいが特徴で、ブルゴーニュの白ワインの中でも一際魅力的な位置づけです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたシャルドネから作られていると推定され、低温での発酵が行われる。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、数ヶ月から1年程度の熟成期間が設けられている可能性が高い。
外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘類や白桃の香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感やバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられ、中盤ではフルーティーさとミネラル感が調和し、後味には優雅な酸味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に海鮮料理や鶏肉料理と相性が良いシーンで楽しみたい。