テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、バラやスミレの華やかな花香が広がる。さらに、土や木の香りも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間にかけてリッチな果実味が広がる。フィニッシュにはしっかりとした酸味とともに、複雑な風味が持続。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと土のニュアンスが残る。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・シェーヌは、ブルゴーニュ地方の著名な生産者ニコラ・ポテルによって生産される赤ワインです。このワインは、特にピノ・ノワールの魅力を引き出すために選ばれた特別な畑からのものです。テロワールは粘土石灰質の土壌で、果実味と酸のバランスが取れたエレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
エレガントな酸味
複雑な風味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
トリュフ入りパスタ
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理が行われるステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も促進される。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味を高めるために新樽と古樽が使われる。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの縁に薄い涙が見える。
香り
開いた直後は新鮮な赤い果実の香りが印象的で、特にラズベリーやチェリーが際立つ。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻には軽やかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりの際に最適。優れた品質のワインであり、愛好家には特に推奨したい。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5