テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度は高いです。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実に、バラやスミレの花香が漂い、さらに土やトリュフの複雑な香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな中間が心地よく、フィニッシュにはしっかりとした酸味とともにスパイス感が現れます。 【余韻】余韻は長く、土のニュアンスが心地良いです。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・サンテノは、ブルゴーニュの名門生産者ニコラ・ポテルによって造られる赤ワインで、特にピノ・ノワール種から生まれるエレガントなスタイルが特徴です。サンテノは、コート・ド・ボーヌ地区の優れたテロワールに位置し、果実味とミネラル感がバランス良く調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
トリュフ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
キノコのリゾット
鶏肉のグリル
チーズの盛り合わせ
醸造について
ニコラ・ポテルは、伝統的な手法を用い、手摘みのぶどうを使用しています。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に美しく、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸がバランスを保ち、心地よい余韻をもたらす。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年寝かせることでさらに深みが増す。特別な食事や集まりにふさわしいワイン。熟成ポテンシャルも高い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5