テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実、特にチェリーやラズベリーが感じられ、第二アロマとしては軽い土の香り、香草のニュアンスが広がります。第三アロマには熟成に由来するバニラやスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間では酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュには滑らかなタンニンが広がります。 【余韻】長い余韻があり、バニラやスパイスの余韻が持続します。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区に位置し、特にピノ・ノワール種から造られる赤ワインで知られています。生産者のニコラ・テュリエは、テロワールを重視し、地域の特性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。このワインは、エレガンスと力強さを兼ね備えたスタイルで、ブルゴーニュの伝統を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインの複雑性を引き出すために、約12-18ヶ月熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透過性が高い。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。これにより、複雑さが増し、心地よい香りが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸がしっかりと支えている。バランスが良く、余韻には微かなスパイスの風味が残る。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成にも適している。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。全体的にエレガントな印象を受ける。