テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちは細やかで持続性があります。 【香り】白い花や青リンゴの香りに加え、トーストしたパンの香ばしさが感じられます。さらに、熟した柑橘系の香りも広がります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、口の中で広がるフルーティーさが心地よいです。フィニッシュはすっきりとしていて、ほのかなナッツの風味が残ります。 【余韻】長く続く余韻があり、柑橘系の風味が特徴です。
Nicole Graeberが手がけるこのピノ・ブラン・ド・ノワール・ブリュットは、ファルツ地方の特性を活かしたスパークリングワインです。ファルツは多様な気候と土壌を持ち、ブドウ栽培に適した環境が整っています。このワインはクリスプな酸味とフルーティーな風味が特徴で、特別な場面を彩る一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なメソッドであるシャルマ方式またはトラディショナル方式で発酵されていると推測されます。発酵後、瓶内二次発酵が行われ、数ヶ月間の熟成を経て出荷されるでしょう。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いイエローからゴールドの色調で、細かい泡が優雅に立ち上る。透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い膜を残す。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが際立つ。時間が経つと、トーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。柑橘系の香りも漂い、全体としてバランスが取れている。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられる。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、ミネラル感も伴う。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主体のスパークリングワインとして滑らかな印象を与える。
総合
総じて爽やかで飲みやすいタイプ。飲み頃は今から数年内で、パーティーやアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の変化も楽しめる。