Amarone della Valpolicella Classico

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で濃厚な透明度。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、バニラが豊かに広がり、後に干し果物やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間はしっかりとしたボディと滑らかなタンニンで膨らみ、フィニッシュではスパイシーさと甘さが調和する。 【余韻】長く、ドライフルーツとスパイスが余韻に残る。

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質な赤ワインです。生産者ニコリスは、伝統的な手法を用い、厳選されたブドウからこのワインを生み出します。特にアマローネは、干しブドウから造られるため、凝縮感のある味わいが特徴で、世界中の愛好者に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

ビーフシチュー
ラザニア
熟成チーズ
グリルした肉
煮込み料理

醸造について

アマローネは、収穫後にブドウを乾燥させてから発酵されます。この過程により、糖分と風味が凝縮され、特有のリッチな味わいが生まれます。熟成は通常、オーク樽で行われ、数年にわたって熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は高く、グラスに注ぐと壁に濃厚な足が残る。

香り

開いた直後はダークチェリーやプルーンのアロマが感じられ、徐々にスパイスやバニラ、乾燥したハーブの香りが広がる。時間が経つと、土やタバコ香も顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。フルボディの構成で、滑らかな口当たりが特徴。

総合

飲み頃は2023年から2033年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事とのペアリングに最適で、赤身肉やチーズと合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5