テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、バニラが豊かに広がり、後に干し果物やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間はしっかりとしたボディと滑らかなタンニンで膨らみ、フィニッシュではスパイシーさと甘さが調和する。 【余韻】長く、ドライフルーツとスパイスが余韻に残る。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質な赤ワインです。生産者ニコリスは、伝統的な手法を用い、厳選されたブドウからこのワインを生み出します。特にアマローネは、干しブドウから造られるため、凝縮感のある味わいが特徴で、世界中の愛好者に支持されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
ビーフシチュー
ラザニア
熟成チーズ
グリルした肉
煮込み料理
醸造について
アマローネは、収穫後にブドウを乾燥させてから発酵されます。この過程により、糖分と風味が凝縮され、特有のリッチな味わいが生まれます。熟成は通常、オーク樽で行われ、数年にわたって熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は高く、グラスに注ぐと壁に濃厚な足が残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンのアロマが感じられ、徐々にスパイスやバニラ、乾燥したハーブの香りが広がる。時間が経つと、土やタバコ香も顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。フルボディの構成で、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は2023年から2033年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事とのペアリングに最適で、赤身肉やチーズと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201715%
201615%
201515%
201415%