テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが非常に細かい。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツノート、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてトーストやバターのような発酵由来の香りが加わる。最後に、熟成から来るナッツやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、クリスプな酸味が心地よく、中間には豊かな果実味とクリーミーな質感が広がる。フィニッシュは長く、洗練された余韻が残る。 【余韻】穏やかなナッツの風味とともに、心地よい酸味が長く続く。
ブリュット・ミレジム・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。Nicolo & Paradisは、伝統的な手法を用い、テロワールの特性を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、その洗練された味わいとエレガントな泡立ちで、特別な場面やお祝いの席に最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な瓶内二次発酵を経て、最小限の介入で醸造されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、数ヶ月間瓶内で熟成されます。また、複雑さを増すために、熟成中には定期的にバトナージュが行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（3件）外観
このブリュット・ミレジム・シャンパーニュは、明るい黄金色を呈し、微細な泡が持続的に立ち上る様子が印象的です。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい円を描きます。
香り
開けた直後は、新鮮なリンゴや洋梨のアロマが感じられ、続いてトーストやナッツの香ばしい香りが立ち上ります。時間が経つにつれ、蜜や柑橘系のニュアンスが加わり、豊かな香りの層が広がります。
味わい
アタックは爽快で、クリスプな酸が口の中で弾けます。中盤では、果実の甘さとともに、ミネラル感が感じられ、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっています。
総合
2014年のヴィンテージは非常に高い品質を誇り、今が飲み頃です。熟成ポテンシャルもあり、数年後も楽しめるでしょう。特別な場面や祝宴にぴったりのワインです。