テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、スパイシーなハーブのニュアンスが加わります。さらに、バラや紫陽花の花香が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、豊かな果実味が広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは滑らかでバランスが良いです。 【余韻】果実の余韻が長く、ほのかにスパイスの風味が残ります。
Bio Vegan Nero d'Avolaは、イタリアのシチリア島で生産されるオーガニックな赤ワインで、Nicosiaによって醸造されています。このワインは、環境に配慮した栽培方法に基づき、持続可能な農業を実践しています。テロワールの影響を受けた豊かな風味と、力強い果実味が特徴で、シチリア産のネロ・ダヴォラの特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果実味を最大限に引き出しています。熟成にはオーク樽が使用され、風味の複雑さを増すために熟成されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光に当たると鮮やかな輝きを放ちます。粘性は中程度で、ワイングラスの側面に美しく滞留します。
香り
開いた直後は濃厚な黒果実の香りが広がり、特にブラックチェリーやプルーンが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実の豊かさが感じられます。中盤ではスムーズなタンニンが口の中で広がり、心地よい酸味がバランスを取ります。余韻には微かなスパイス感が残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分にあります。特に肉料理やチーズと合わせるシーンにぴったりです。