Cerasuolo di Vittoria

チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成により、微かにチョコレートやタバコの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。

チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアは、シチリアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。生産者ニコシアは、地域の特性を活かしたワイン造りに定評があります。このワインは、シチリアの伝統的なぶどう品種を使用しており、親しみやすくも深みのある味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
タバコ

フレーバー

柔らかいアタック
しっかりとしたタンニン
果実の甘み
バランスの良い酸味

料理との相性

ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
ハーブを使った鶏肉料理
熟成チーズ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成は約12ヶ月行われ、果実味を最大限に引き出すための技術が用いられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性も感じられ、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。

香り

開いた直後は、チェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ハーブやバルサミコの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では、酸がフレッシュさを与え、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻には微かなスパイシーさが残る。

総合

現在でも楽しめるが、数年の熟成により更なる深みが期待できる。食事と合わせて楽しむシーンに最適で、特に肉料理や熟成チーズとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5